Sobre el libro: 2014 / En este libro encontrará recetas tradicionales y originales de salchichas caseras de carne, aves y caza, opciones para preparar las más delicados patés y forshmak, sin los cuales ningún festín está completo. Con la ayuda de esta publicación, podrá seleccionar, preparar y procesar correctamente la carne, aprender sobre los métodos de ahumado y la construcción de ahumaderos caseros..