Informazioni sul libro: anno / L'autore offre il suo straordinario approccio alla dietetica, studia il contenuto calorico degli alimenti, fornisce formule nutrizionali semplici e concise, spiega come determinare la sua composizione in base al colore del prodotto e ai micronutrienti in esso contenuti, si classifica al 56° posto tra gli alimenti quotidiani, tra i 21 essenziali e tra i 7 più importanti. Il libro è destinato a una vasta gamma di lettori.