Acerca del libro: 1969 / El autor de este libro es miembro del Consejo Culinario Central dependiente del Ministerio de Comercio de la RSFSR, el maestro chef Yunus Akhmetzyanovich Akhmetzyanov es no sólo un gran conocedor y maestro experimentado de la cocina tártara, sino también su incansable propagandista y divulgador. El autor del libro estudia constantemente la cocina nacional tártara y se sirve de los consejos de expertos y amas de casa. La cantidad de alimentos para la mayoría de los platos se basa en una porción. Por supuesto, puedes llevar más comida, dependiendo de para cuántas personas se esté preparando la comida. Para facilitar el uso de la receta en casa, al final del libro se proporcionan tablas para convertir varios recipientes en gramos. El libro "Platos tártaros" está destinado a los segmentos más amplios de la población, principalmente a las amas de casa. Pero también puede utilizarse como beneficio para los trabajadores de la restauración..