Informazioni sul libro: anno / IN USCITA:> Per rendere gustose le salsicce> Cucinare salsicce fatte in casa: bollite, fritte, al forno, affumicate crude, fegato, sangue, ecc., strutto per uso futuro> Dispositivi e accessori per l'affumicatura a freddo e caldo in casa. Affumicare con “fumo liquido”> Carne in scatola, carne in umido, patè, gelatina di zampe di gallina> Ricette tipiche dei nostri lettori a base di carne di nutria, coniglio, frattaglie