Informazioni sul libro: anno / Ai lettori viene offerto un breve studio delle tradizioni culinarie e delle caratteristiche della cucina nazionale dell'India. Molte delle ricette sono state regalate all'autore (che ha vissuto nel sud-est asiatico per circa cinque anni) da numerosi amici stranieri e sono ottimi esempi di cucina indiana fatta in casa. Altre ricette sono state elaborate dopo lunghe conversazioni con i proprietari di piccoli ristoranti indiani. I piatti proposti sono semplici da eseguire, non richiedono la presenza di ingredienti rari o esotici e sono selezionati in modo tale da poter essere preparati anche da una normale casalinga. formazione e qualificazioni speciali in una normale cucina europea, utilizzando utensili e attrezzature usuali.