Acerca del libro: año / Winston Churchill dijo una vez: “Me gustan los cerdos. Los perros nos admiran, los gatos nos miran con desprecio, pero los cerdos nos miran como a iguales”. Sin embargo, la relación entre las personas y los cerdos no es tan sencilla. Para nosotros, un cerdo es la encarnación viva de todo lo sucio, vil, vergonzoso y pecaminoso. Fue hábilmente retirada de nuestro campo de visión, o mejor dicho, encerrada fuera de los ojos humanos. La vida de un cerdo en una gran granja dura sólo seis meses. A diferencia de las vacas, ella nunca respirará aire fresco en toda su vida, pero a nadie le importa. Al mismo tiempo, el cerdo es un modelo indispensable del cuerpo humano en la ciencia médica y el animal cuya carne hemos comido con mayor frecuencia durante el último medio siglo. Kristoffer Endresen recorrió la vida de los lechones desde el nacimiento hasta el matadero industrial y plasmó los datos que recopiló en una historia fascinante sobre preferencias y aversiones gastronómicas, sobre alimentación y elección moral. Su libro plantea de nuevo la pregunta que la gente se ha estado haciendo durante siglos: ¿dónde está la línea que nos separa de los animales??